9 noviembre, 2019
buñuelos de bacalao

Receta de buñuelos de bacalao fácil

Hoy os traigo una receta que preparo desde hace muchísimo tiempo en casa. Porque a los de casa les encanta y es una forma sencilla de preparar una receta con pescado. Se trata de una receta de buñuelos de bacalao fácil, que no os llevará más de 30 minutos y el resultado sorprendente.

Esta receta la encontré hace mucho tiempo en un libro de estos que se promocionan con los periódicos, se titula Comida sana para el cuerpo y la mente, elaborada por médicos y nutricionistas. Con el tiempo la he adaptado a mi y hoy os la muestro para compartirla con vosotros.

buñuelos de bacalao

Necesitaremos para 4 personas:

  • 250 gr. de bacalao desalado
  • 2 huevos
  • Ajo y perejil
  • 500 ml de leche
  • 150 gr. de harina
  • 1 cucharada de levadura química
  • aceite
  • Sal
  1. En un bol incorporamos las yemas (reservando las claras para después).
  2. Ponemos la leche y batimos bien para mezclar los ingredientes.
  3. Mezclamos bien la harina con la levadura y la vamos incorporando poco a poco a la leche y las yemas sin dejar de remover.
  4. Picamos finamente el ajo y el perejil y lo incorporamos a la mezcla.
  5. Picamos finamente el bacalao y lo incorporamos al resto de ingredientes. Removemos bien.
  6. Sazonamos la mezcla.
  7. Con las claras que habíamos reservado las montaremos a punto de nieve y cuando las tengamos las incorporaremos a la mezcla.
  8. Mientras pondremos en una sartén de profundidad una buen cantidad de aceite a calentar. Muy importante que pongamos abundante aceite y que esté bien caliente.
  9. La mezcla tiene que quedarnos homogénea pero no una pasta consistente sino fluida, ligera.
  10. Cuando el aceite esté bien caliente entonces con la ayuda de una cuchara cogemos un poco de mezcla y la ponemos con cuidado en el aceite. Y así haremos con el resto.

buñuelos de bacalao

Ya tenemos nuestra receta de buñuelos de bacalao fácil. Y os aseguro que en unos 30 minutos de reloj tenéis estos buñuelos listos para degustar. Que además encantará a vuestra gente!

Sumario
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Receta
Receta de buñuelos de bacalao fácil
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cristina

Soy Cristina, y desde hace un tiempo, disfruto en mis ratos libres contando en el blog, recetas de cocina fáciles y curiosidades en general del huerto y la vida al aire libre. Mi gran meta la autosuficiencia. Cristina

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5 comentario en “Receta de buñuelos de bacalao fácil

  1. Yo creo que hay un error en los ingredientes de los buñuelos medio litro de leche es mucho para tan poca harina yo le he tenido que añadir más harina.

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