12 septiembre, 2019
croquetas de pescado

Receta de croquetas de pescado blanco y gambas caseras

En casa las croquetas son totalmente las reinas de nuestra despensa frigorífica. Hoy vamos a contaros como preparar unas deliciosas croquetas de pescado blanco y gambas. No habréis probado nada igual. Una delicada y riquísima receta que os va a encantar, probadlas porque dan un resultado sublime.

croquetas de pescado

Ya sabéis que hemos preparado croquetas de muchos tipos, croquetas de espinacas, croquetas de pollo, croquetas de queso, y hoy estas croquetas de pescado blanco y gambas, riquísimas. Os contamos como prepararlas, vamos a allá:

Necesitaremos:

Para la salsa bechamel:

  • 60 gr. de harina
  • 1 cebolla
  • 500 ml de leche
  • Sal

Para el relleno de las croquetas de pescado:

  • Sal y aceite
  • 2 filetes de pescado blanco
  • 10 o 12 gambas
  • 500 ml de leche

Para el rebozado:

  • Huevo
  • Pan rallado
  1. Primero de todo ponemos en la plancha un chorrito de aceite y cocinamos el pescado y las gambas que habremos sazonado previamente.
  2. Mientras en una sartén ponemos un chorrito de aceite a calentar, e inmediatamente incorporamos la cebolla picada muy finamente y la pochamos.
  3. Con la cebolla pochada incorporamos la harina y la tostamos ligeramente, con mucho cuidado que no se nos queme.
  4. En un cazo a parte ponemos la leche a calentar.
  5.  Cuando tengamos el pescado cocinado reservamos y cuando esté templado cortamos a trozos pequeños.
  6. Con la harina tostada incorporamos la leche poco a poco, que hemos puesto a calentar, para que nos quede una salsa bechamel sin grumos y perfectamente homogénea.
  7. Cuando hayamos deshecho los grumos de la salsa bechamel incorporamos el pescado y gambas y removemos bien para que se repartan perfectamente en la salsa bechamel.
  8. Cuando la masa se despegue completamente de la sartén será el punto óptimo de nuestra masa de croquetas de pescado blanco y gambas.
  9. Ya tenemos la masa lista y tendremos que dejarla reposar, nosotros la dejamos de un día para otro.
  10. croquetas de pescado11Pasado este tiempo ya podemos preparar las bolas y pasarlas por huevo y pan rallado.

croquetas de pescadoY a degustar estas deliciosas croquetas de pescado blanco y gambas!

Y si os apetece preparar estas croquetas y muchas más, aquí os dejamos un link de nuestro libro en pdf de croquetas caseras para que podáis disfrutar preparándolas!

pdf croquetas caseras

Sumario
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Receta
Receta de croquetas de pescado blanco y gambas caseras
Fecha de publicación
Tiempo de preparación
tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación
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cristina

Soy Cristina, y desde hace un tiempo, disfruto en mis ratos libres contando en el blog, recetas de cocina fáciles y curiosidades en general del huerto y la vida al aire libre. Mi gran meta la autosuficiencia. Cristina

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