8 noviembre, 2019
pasta con verduras

Receta de pasta con verduras y aceitunas negras

Pues hoy vamos con  nuestra receta semanal de pasta, ya sabéis que en ajetes.com, una vez a la semana comemos pasta y hoy hemos empezado la semana con hidratos de carbono para coger la semana con fuerzas. Hoy una receta de pasta con verduras y aceitunas negras, riquísima.

Lo ideal de esta receta es que mezclamos la pasta con verduras, productos naturales de la huerta, un plato con muy pocas grasas lo que hace un  plato todavía mucho más interesante.

Esta receta de pasta con verduras la tendréis preparada en unos 30 minutos y la podéis prepararlo de un día para otro, sin riesgo de que nos quede petrificado y nos lo podemos llevar a la oficina, y con un calentón listo para comer, para ello deberemos preparar buena cantidad de salsa para que no nos quede seco de un día para otro.

pasta con verdurasOs contamos que necesitaremos, para 2 personas:

  • 200 gr. de pasta
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 berenjena
  • 1 cebolla
  • 100 gr. de champiñones
  • 250 gr. de tomate natural
  • Aceite y sal
  • 100 gr. de aceitunas negras sin hueso
  1. Pondremos a hervir una olla con agua salada para cocer la pasta.
  2. Mientras en una sartén ponemos un poquito de aceite a calentar.
  3. Cortamos las verduras, nosotros las picamos muy finas, eso va a gustos.
  4. En la sartén incorporamos primero la cebolla picada.
  5. Cuando esté pochada incorporamos el calabacín
  6. Cuando esté ligeramente pochado incorporamos la berenjena.
  7. Vertemos los champiñones picados finamente.
  8. Removemos bien mezclamos e incorporamos el tomate natural triturado. Sazonamos el contenido de la sartén. pasta con verduras
  9. Bajamos el fuego y tapamos la sartén para que se cocine el tomate pero no se evapore y no nos quede seca la salsa.
  10. Cuando el tomate esté bien cocinado entonces incorporamos las aceitunas negras que habremos cortado en rodajas.
  11. Cuando la pasta esté cocida, la escurrimos y la incorporamos en la sartén. Mezclamos bien y ya tenemos lista nuestra receta de pasta con verduras y aceitunas negras.

pasta con verduras

Nota: Podéis, a gusto de cada comensal, espolvorear ya en el plato, coon un poco de queso parmesano.

Probadlo y ya me contaréis.

Sumario
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Receta
Receta de pasta con verduras y aceitunas negras
Fecha de publicación
Tiempo de preparación
tiempo de cocción
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cristina

Soy Cristina, y desde hace un tiempo, disfruto en mis ratos libres contando en el blog, recetas de cocina fáciles y curiosidades en general del huerto y la vida al aire libre. Mi gran meta la autosuficiencia. Cristina

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2 comentario en “Receta de pasta con verduras y aceitunas negras

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