Soy una apasionada del queso y cuanto más fuerte mejor. Y hoy hemos recuperado una antigua receta que usaban nuestros ancestros para mantener en perfecto estado incluso mejorarlo muchos de los productos de la tierra o de los animales que criaban, os hablamos de preparar queso en aceite y de forma muy fácil.
El aceite ha servido desde antaño para la conserva de muchos productos, es una forma de mantener durante más tiempo los productos más perecederos. Y hoy vamos pues a rememorar lo valiosísimo de nuestras tradiciones ancestrales.
En otra ocasión os mostramos como conservar ajos en aceite, una forma muy cómoda de preservar los ajos y de tenerlos dispuestos en cualquier momento. De la misma forma nos resulta un aceite bien rico y aromático, así que merece mucho la pena.
Necesitaremos muy poco para preparar esta receta de queso en aceite y veréis que el resultado es espectacular ya que el aceite realza con el tiempo el sabor del queso haciendo de este un sabor mucho más intenso y rico. Es que el resultado es asombroso, realza el sabor del queso de una forma asombrosa.
Necesitaremos:
- 1 tarro de cristal con cierre hermético
- 1 ramillete de tomillo
- 1 ramillete de romero
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- 500 gr. de queso de oveja curado
- Primero de todo asegurarnos que el tarro de cristal está bien limpio y seco.
- Cortamos el queso con un grosor de unos 2 cm. les quitamos la corteza y cortamos en tacos o en triángulos dependiendo del tipo de tarro o de lo que más os guste.
- Ponemos el queso colocado en el tarro de cristal.
- Limpiamos la rama de tomillo y romero y las secamos bien para que no nos quede ni una gota de agua que estropearía la conserva.
- Pelamos un ajo y lo incorporamos en el tarro.
- Rellenamos de aceite hasta arriba del tarro y tapamos herméticamente.
- Debemos conservarlo en un sitio seco y fresco.
- Lo tendremos durante unos 2 meses tiempo necesario para poderlo consumir y que se haya aromatizado perfectamente.
Pasado este tiempo podemos degustar ya nuestra receta de queso en aceite.
Habéis probado alguna vez el queso en aceite? Pues aquí os dejamos cómo prepararlo, no solo conserva el queso… http://t.co/YTVGqYQf6H