Receta de salsa barbacoa casera

Hoy os traemos una salsa muy popular en las carnes asadas, pero no sólo para ellas. Se trata de la receta de salsa barbacoa casera, una salsa que nos encanta en casa por su contraste dulce salado. Combina perfectamente con carne, pollo o incluso para hacer una excelente pizza con salsa barbacoa.

Es muy sencilla de preparar, y podéis como en todas las recetas adecuarla a vuestro gusto, de manera que podéis prepararla picante o más bien dulce.

En nuestro caso nos decantamos por una salsa barbacoa más dulce, y este es el resultado, os contamos que necesitaréis:

1 cebolla
200 gr. de tomate frito
1 cucharada de azúcar moreno
2 cucharadas de vinagre de módena
2 cucharadas de miel
aceite
pimentón dulce

Ponemos a calentar un poco de aceite en una sartén.
Rallamos la cebolla de manera que nos aseguramos que no nos queden tropezones.
Cuando tengamos la cebolla rallada la incorporamos en la sartén para rehogarla a fuego medio bajo para que no se nos queme.
Cuando la cebolla esté sofrita, que no quemada, incorporamos el tomate frito y lo sofreiremos junto con la cebolla.
Pasados unos 5 minutos aproximadamente, incorporamos el vinagre, y removemos.
Incorporamos la miel y mezclamos bien los ingredientes.
incorporamos un poco de pimentón dulce, y mezclamos.
Incorporamos el azúcar moreno y removemos bien para que se deshaga.

Removemos bien a fuego medio bajo para que no se nos seque la salsa y no se nos queme y pasados unos minutos que tengamos todos los ingredientes bien mezclados apagamos el fuego y ya tenemos nuestra salsa barbacoa casera lista para degustar.

Esta receta puede acompañar perfectamente unas alitas de pollo al horno, o bien una carne asada o a la plancha. Deliciosa!

Nota: Podéis preparar esta salsa barbacoa con un punto picante, añadiendo cayena después del tomate frito, y reduciendo a la mitad el azúcar, de manera que le dará un sabor más intenso y también muy rico.