17 noviembre, 2019
tortilla de verdolaga

Receta de tortilla de verdolaga

Esta receta la preparó este verano mi suegra cuando pasamos unos días en el campo. Una receta que probablemente a muchos sorprenderá de la misma forma que me pasó a mi cuando la comí por primera vez. Se trata de una tortilla de verdolaga.

tortilla de verdolaga

Y el otro día revisando nuestro recetario, me vino a la cabeza la tortilla de verdolaga, y pensé en compartirla con vosotros el mismo día que preparaba la tortilla de espárragos silvestres, ya que el sabor que tienen estos dos ingredientes en tortilla, es para mi, muy similar.

tortilla de verdolaga

Os hemos hablado de las cualidades de la verdolaga, considerada una mala hierba porque crece de forma invasora en nuestros cultivos, pero con numerosos beneficios para nuestra salud. La verdolaga además resulta una planta muy sabrosa y cocinada en tortilla mucho más. A mi particularmente me sorprendió muy gratamente y aprendí muchísimos sobre algunas plantas que tenemos muy cercanas y que por desconocimiento no sacamaos provecho de sus beneficios.

Para preparar esta tortilla de verdolaga necesitaremos, para 4 personas:

  • 1 manojo de verdolaga
  • Agua
  • Sal
  • 6 huevos
  • 4 ajos
  1. Lavamos bien la verdolaga y seleccionamos solo las hojas desechando los tallos.
  2. Ponemos las hojas de verdolaga a cocer durante unos 10 minutos en agua con sal.
  3. Pasado este tiempo la escurrimos bien y la pasamos ligeramente por la sartén junto con unos ajos bien picados.
  4. Batimos los huevos en un bol
  5. Escurrimos bien de aceite la verdolaga salteada y la incorporamos en el bol junto con los huevos batidos. Mezclamos bien.
  6. Ponemos una sartén un poco de aceite a calentar e incorporamos la mezcla de huevo batido y verdolaga.
  7. Dejamos cocer a fuego medio por un lado durante unos minutos, damos la vuelta a la tortilla y dejamos cocinar por el otro lado durante unos minutos más.
  8. Cuando veamos que la tortilla ya está cuajada la emplatamos y a comer!
Sumario
recipe image
Receta
Tortilla de verdolaga
Fecha de publicación
Tiempo de preparación
tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación
2.51star1star1stargraygray Based on 2 Review(s)

cristina

Soy Cristina, y desde hace un tiempo, disfruto en mis ratos libres contando en el blog, recetas de cocina fáciles y curiosidades en general del huerto y la vida al aire libre. Mi gran meta la autosuficiencia. Cristina

Ver todas las entradas de cristina →

2 comentario en “Receta de tortilla de verdolaga

  1. Me encantó la receta, andaba buscando algo así, tengo una pequeña huerta en mi terraza y es cierto la verdolaga es muy activa, me invaden todas las macetas. Será cuestión de aprovecharlas. Otra invasora mas conocida es la albahaca. Gracias por la receta, espero recibir este tipo de recetas no tradicionales.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *