Ya sabéis que somos unos apasionados de la comida casera y natural y hoy os traemos una receta con productos naturales, casera como no puede ser de otra manera, que resulta muy fácil de cocinar y además rica con muchos nutrientes. Se trata de una receta de pollo en salsa de tomate y verduras.
Esta receta es ideal para nuestro menú semanal de tupers perfecta porque se puede mantener de un día para otro y con un calentón tenemos el plato listo para degustar.
El pollo en salsa de tomate y verduras tal como os hemos indicado es muy sencillo de preparar en unos 45 minutos más o menos tenéis esta receta terminada.
Se trata de una receta con ingredientes básicos y bastante económica y en estos tiempos que corren nos viene genial.
Para 2 personas necesitaremos:
- ½ berenjena
- ½ calabacín
- 1 cebolla
- 4 tomates maduros
- ¾ de pollo sin piel
- ½ vaso de vino blanco
- Harina
- Sal y aceite
- En una cazuela ponemos un poco de aceite a calentar.
- Quitamos la piel al pollo para que no nos resulte más grasa la receta.
- Sazonamos el pollo y lo enharinamos ligeramente.
- Lo ponemos en la cazuela y lo freímos.
- Cuando el pollo esté doradito lo retiramos y lo reservamos.
- En la misma cazuela ponemos la cebolla picada finamente y la dejamos pochar junto con el calabacín y la berenjena. Dejamos rehogar bien a fuego medio.
- Cortamos el tomate maduro en cuadrados pequeños y cuando las verduras estén cocinadas vertemos el tomate.
- Dejamos cocinar aproximadamente durante unos 25 minutos a fuego medio.
- Pasado este tiempo vertemos el vino blanco.
- Dejamos evaporar y dejamos cocer durante unos 20 minutos más hasta que el pollo quede completamente cocinado.
Y tenemos listo nuestra receta de pollo en salsa de tomate y verduras para degustar!
Nota: Podéis acompañar esta receta de pollo en salsa de tomate y verduras con un poco de cuscús, podéis seguir las instrucciones de cocción en la receta de cuscús de verduras, mezclado con la salsa de tomate y verduras es una delicia, os lo recomiendo!