Merluza en salsa verde. Ahora que ya vamos colgando el biquini y vamos poco a poco despidiéndonos del verano. Os traemos una receta fácil, una de las recetas ligeras por definición, se trata de la receta de merluza en salsa verde. Decimos una de las recetas ligeras porque se trata de una receta que lleva ingredientes muy básicos de nuestra cocina habitual que además no aportan demasiado calorías.
Además esta merluza con salsa verde os llevará muy poco tiempo en la cocina y el resultado un espectáculo, acompañadla de mucho pan que seguro que vuela.
Os contamos como vamos a preparar esta merluza en salsa verde:
Ingredientes para la merluza en salsa verde fácil para 2 personas:
- 4 o 5 ajos
- Aceite y sal
- 100 ml de vino blanco
- 100 ml de caldo de pescado
- 6 rodajas de merluza
- Perejil picado
- Harina
- En una cazuela (suficientemente grande para que nos quepan las rodajas de merluza), pondremos un chorrito de aceite a calentar.
- Picamos el ajo bien picado y lo incorporamos en el aceite caliente.
- Vigilando que no se nos queme el ajo, sazonamos las rodajas de merluza y las enharinamos muy ligeramente. Las sacudimos bien para que suelte toda la harina sobrante. Las incorporamos en la cazuela.
- Incorporamos el vino.
- En un cazo ponemos a calentar el caldo de pescado, cuando esté caliente lo incorporamos directamente en la cazuela junto con el resto de ingredientes.
- Por último incorporamos el perejil picado.
- Para darle vueltas a la sartén lo hora
- Las rodajas de merluza requieren un tiempo de cocción de 5 minutos más o menos por cada lado. Por lo que pasado los 5 primeros minutos le damos la vuelta con cuidado a las rodajas de merluza para que no se nos rompan y dejamos cocinar por la otra cara. Pasados los segundos 5 minutos retiramos del fuego, servimos en el plato y a degustar esta rica receta de merluza en salsa verde.
Nota: Podéis incorporar a este plato de merluza en salsa verde unas almejas. Sólo tendréis que dejarlas en remojo con sal durante una hora aproximadamente. Podréis echarlas después de haber echado el caldo para que así se abran bien y queden cocidas.
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