10 diciembre, 2019
ensalada con queso de cabra

Receta de ensalada con queso de cabra y pollo

Una ensalada siempre nos puede parecer, eso una ensalada, pero los ingredientes con la que la acompañemos la hará una deliciosa y apetitosa ensalada. Hoy os traemos una receta del recetario de ensaladas originales, esta vez una ensalada con queso de cabra y pollo, sencilla de preparar, pero riquísima.

Las recetas de ensalada son siempre muy versátiles, una apuesta siempre muy aconsejable, ya sea como único plato para una cena ligera, o bien como acompañamiento siempre en nuestras comidas.

ensalada con queso de cabra

Los ingredientes que necesitaremos para elaborar esta rica ensalada con queso de cabra:

  • 1 lechuga (nosotros hemos usado de la clase maravilla)
  • 1 cebolla
  • 1 puñado de pasas y piñones
  • 1/4 de pechuga de pollo
  • 1 rodaja de queso de cabra

Para la vinagreta:

  • miel
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal
  1. Limpiamos bien la lechuga y le escurrimos bien el agua. La picamos a nuestro gusto y la incorporamos en un bol.
  2. Picamos la cebolla y la incorporamos junto con la lechuga
  3. Ponemos el puñado de pasas y piñones los esparcimos bien.
  4. Preparamos la pechuga de pollo, nosotros hemos usado 1/4 de pollo asado que nos sobró del día anterior, la hemos desmenuzado en trozos pequeños. Si no tenéis, solo tenemos que cocinar la pechuga de pollo a la plancha y luego la cortamos a trozos pequeños y las disponemos en la ensalada.
  5. El queso de cabra, lo vamos a calentar muy ligeramente en una sartén bien caliente, vuelta y vuelta para que se derrita un poco y así quedará mucho más gustoso en nuestra ensalada.

Preparamos la vinagreta para ensalada, en un vaso ponemos:

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de miel
  • 1 pizca de sal

Removemos bien para que se mezclen perfectamente todos los ingredientes y queden una salsa ligera que verteremos por encima de nuestra ensalada con queso de cabra y ya podemos disfrutar de este rico plato!

Sumario
recipe image
Receta
Ensalada con queso de cabra
Fecha de publicación
Tiempo de preparación
tiempo de cocción
Tiempo total

cristina

Soy Cristina, y desde hace un tiempo, disfruto en mis ratos libres contando en el blog, recetas de cocina fáciles y curiosidades en general del huerto y la vida al aire libre. Mi gran meta la autosuficiencia. Cristina

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